“Khaw Mok Khai” merupakan makanan yang berasal daripada negara Thailand. Antara menu yang sangat popular bagi rakyat Malaysia yang pernah ke negara gajah putih tersebut. Selamat mencuba!!
RESIPI NASI BERIANI AYAM THAI (KHAW MOK KAI)
Bahan Utama:
1 ekor Ayam (dibersihkan)
3 pot Beras (dibersihkan)
4 pot Air
5 sudu Rempah Nasi Kaw Mok WAU TRADISI
5 helai Daun ketumbar
5 sudu Susu pekat
1 biji Asam limau
Garam & gula secukup rasa
Bahan A:
3 ulas Bawang merah (dihiris & tumis)
1/2 biji Bawang besar (dihiris & tumis)
1 ulas Bawang putih (dihiris & tumis)
3 inci Halia (dihiris & tumis)
1 sudu Minyak masak
3 sudu Minyak sapi
4 sudu Mentega
1 btg Kulit kayu manis
2 kuntum Bunga cengkih
3 biji Cabei
3 helai Daun pandan
Bahan B:
Sos Pencicah
20 sudu Gula halus
1 labu Bawang putih (dikisar)
2 biji Cili api (dikisar)
3 sudu Cuka
Garam secukup rasa
Cara Penyediaan:
- Bersihkan ayam & tuskan, potong mengikut kesesuaian.
- Panaskan minyak masak, minyak sapi & mentega dengan api yang sederhana,
tumis bahan-bahan A sehingga kekuningan & naik wangi. - Masukkan Rempah Nasi Khaw Mok, (digaulkan sebati dengan air), bersama-sama
akar daun ketumbar dan gaul. - Kemudian masukkan ayam, gaulkan bersama rempah sehingga ayam menjadi sebati dengan rempah.
- Masukkan garam, gula, susu pekat serta asam limau sebagai perasa.
- Masukkan beras yang telah dibersihkan & (pastikan sukatan air dengan betul). Biarkan sehingga masak.
- Untuk sos pencicah, kisar bahan bawang putih & cili api, kemudian campurkan bersama gula
halus, panaskan di atas api yang sederhana. Masukkan cuka dan garam secukup rasa serta taburkan daun ketumbar. - Hidangan ini boleh disediakan bersama bawang goreng, sayuran kobis, timun, tomato & daun salad.
